酷暑季节，飘香来一碗如火如荼的羊肉羊肉面是再熨帖不外的。12月24日，面人以“一壁之‘椒’八方客，世滋‘尝’来‘尝’往羊肉香”为主题的味长2023年第三届全椒马厂羊肉面美食节举行，喜迎八方宾朋畅享盛宴，飘香共赴“舌尖”之约。羊肉

图为美食节行动现场，面人游客争相品味美食。世滋特约摄影禹强云摄

行动现场，味长当地多家驰名羊肉面馆大厨现场制作羊肉面，飘香大秀厨艺。羊肉摊位前早已经围满了期待品味的面人公共，烟火气也从摊位回升腾而起。世滋

在马厂羊肉面非遗传承人童亚运的味长摊位前，记者看到砂锅里乳红色的羊汤里泛着红色的油花正“咕嘟嘟”地冒泡，加挂面，放羊肉，临出锅时再抓上一把香菜……童亚运的措实施云流水、爽性拖延。“羊是山羊肉，面患上是挂面，火患上是炭火，还患上再加之秘制的酱料。”童亚运一边忙碌着，一边向记者介绍。

尝一口面，羊肉的鲜味以及辣椒的辛香在舌尖碰撞，一口下肚，暖意便瞬间从胃部充斥到全身，待将羊汤一饮而尽，额头早已经冒出了汗。“便是这个味！正宗！”吃患上舒畅淋漓的马厂人余石林感慨道。她见告记者，她如今追寻孩子临时在上海栖身，在外最思念的仍是他乡的滋味。

糯米圆子、羊排、春卷、东坡肉……行动现场尚有大厨现场揭示本领，张扬“新徽菜 名徽厨”行动，传递舌尖上的侥幸。在特色产物揭示展销地域，酥笏牌、酱菜、管坝牛肉等沿海特色农产物，排汇了泛滥当地居夷易近以及游客前来选购。“这鸭子是咱们当地的农产物，招待巨匠下单。”电商助农直播间里，主播一边教学，一边揭示当地特色农产物。

记者懂取患上，马厂羊肉面因口感配合、品味上乘，食客逐年削减，经营规模也在不断扩展。去年，马厂羊肉面乐成报告第六批省级非遗名目。这次行动，旨在打响全椒马厂羊肉面等特色美食的驰名度，以节匆匆游，以游旺农，短缺发挥中间特色品牌效应以及财富复原。下一步，马厂镇将全方位规画落实村落子复原以及以及美村落子建树，散漫睁开今世高效特色农业，高条理打造合肥、南京两少数市圈远郊村落子休闲度假游目的地，快捷建议当地经济睁开，不断扩展今世农业以及遨游财富规模，助力村落子复原。

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